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私房经常卖断货的梦龙蛋糕卷,自己在家也能做

时间:2019-06-28 15:32:18    来源:新闻在线    浏览次数:    我来说两句() 字号:TT

  

  巧克力梦龙雪糕信任很多人都喜爱吃,前几个看圈里做私房的朋友发了这个仿似梦龙雪糕的蛋糕卷,立即被招引了。听说,这款她常常卖断货,这个蛋糕卷的外皮便是与梦龙的雪糕相同除了有巧克力外皮以外还有坚果在上面,真的是一口咬下去会让你遗忘原版是什么滋味。

  

  是一款十分有满足感的蛋糕,假如说缺陷或许就一个,热量有那么点点高,但偶然吃一些应该是能够接受的。假如你正在瘦身,那就绕道吧,嘻嘻。

  

  坚果这些量有点多,我加了核桃、腰果、花生,提早烤熟把皮都去掉,再切成碎块。剩下的坚持烤了个大面包

  蛋糕体用的巧克力戚风的方剂,模具用的28cm*28cm厘米的不粘烤盘。

  可可蛋糕体:水 60g、细砂糖 15g(蛋黄用)、色拉油 40g、低筋面粉 50g、可可粉 15g、鸡蛋 4个、细砂糖(参加蛋清) 40g

  

  4个蛋黄,加水65克、砂糖15克、油40克拌和至油和蛋充沛乳化,色彩变浅

  筛入低粉,可可粉。

  

  抓住手动打蛋器以划“Z”字的办法拌和,这样面粉比较不容易起筋,拌和至无干粉状况。蛋黄糊就完成了。

  蛋清参加适量的柠檬汁,分三次加细砂糖打发,打至提起打蛋头上的蛋白霜出现大弯钩的状况。

  

  取约三分之一的蛋白霜,参加可可蛋黄糊中稍稍翻拌。倒回剩下的蛋白霜,持续翻拌均匀。

  

  拿出铺好油布的烤盘,将面糊间隔烤盘至少25cm高度倒下。接着在台面上磕两下烤盘,把大的气泡震出。

  将烤盘送入提早预热好的烤箱中层,上下火180℃,烘烤15分钟左右

  

  在蛋糕体外表盖上一张大于蛋糕体的油纸,凭借晾网,渐渐将蛋糕体回转,撕掉油布。此刻蛋糕体上色的一面是在底部的。、

  

  淡奶油200克,加18克糖,打发,做为内馅

  

  巧克力淋面:可可脂含量65%黑巧克力 150g、黄油 50g、坚果碎适量,巧克力和黄油隔水消融,再参加坚果碎。

  

  将巧克力淋在郑好的蛋糕卷上,冷藏2个小时以上即可。

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